Статьи автора

<i>Lactarius</i> и <i>Lactifluus</i> (<i>Russulaceae</i>): видовое разнообразие, эколого-биохимические, медико-биологические и пищевые аспекты

Номер выпуска 1 от 15.09.2025

Среди дикорастущих съедобных макромицетов значительное место занимают грибы двух родов – Lactarius и Lactifluus семейства Russulaceae, наиболее используемые населением России и различных стран мира в пищевых целях. В работе предпринята попытка обобщить сведения о видовом разнообразии, эколого-биохимических, медико-биологических и пищевых аспектах съедобных грибов Lactarius и Lactifluus России и мира.

14 0